فی آکـادمی؛

دوره‌ی آمــوزشی مهارت‌های باریســـتا متوسطه که بر پایه‌ی مفـاهیم و مهارت‌های معرفی‌شده در ســـطح پایــه تعــریف شـــده است، منـــاسب هنرجویانی است که دغدغه‌ی بهبود کیفیت قهوه و آمـادگی پذیرش وظـایف شغــلی پیچیــده‌تر در حرفه‌ی باریســتایی را دارند. هنرجویان این دوره، درک عمیق‌تری از قهوه به‌ویژه تاثیر زیرگونه‌ها و روش‌های فرآوری آن بر طعم را به‌دست خواهند آورد و بــررسی پارامتــرهای کمی قهـــوه، درجه‌ی آســیاب، کیفیت آب، زمـان عصـاره‌گیری و تعامل آن‌هـــا با یکدیگر برای ایجــــاد یک دسـتورالعمل عصاره‌گیری، را نیز آموزش خواهند دید. در بخش دیگر، به ســاختار نوشــیدنی و تفــاوت طعمی، مدیریت گـردش کار، جنبه‌های حسی عصاره‌گیری اسپرسو، مبحث شیر و تکنیک‌های فوم‌گیری استاندارد، مشــتری‌مداری و کنـــترل هــزینه‌ها پـــرداخته خواهـــد شــد. پیش‌نیـــاز این دوره، مهارت‌های باریستا سطح پایه می‌باشد.