دانه قهوه تک خاستگاه اندونزی پگاسینگ برشته کاری گیومه

آشنایی با قهوه اندونزی پگاسینگ

قهوه اندونزی پگاسینگ (Indonesia Pegasing Coffee) از منطقه‌ای کوهستانی در اندونزی می‌آید؛ جایی که خانواده مائولیزار با مدیریت همدان و پسرش هندرا، فرآوری قهوه را به سطحی نوآورانه رسانده‌اند. ایستگاه شست‌وشوی پگاسینگ امروز به‌عنوان یکی از مراکز تخصصی قهوه در جنوب شرق آسیا شناخته می‌شود.

فرآوری Thermal Shock Washed

این قهوه با فرآوری خاص Thermal Shock Washed آماده می‌شود. در این روش، دانه‌های رسیده پس از تخمیر کوتاه‌مدت، ابتدا با آب گرم و سپس با آب سرد شسته می‌شوند. این تغییر ناگهانی دما باعث توقف تخمیر و تثبیت طعم‌های میوه‌ای، روشن و شیرین می‌شود. نتیجه، قهوه‌ای است که طعمی متفاوت از بیشتر قهوه‌های اندونزی دارد.

ویژگی‌های طعمی

قهوه اندونزی پگاسینگ تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طعم‌های میوه‌ای، شیرین و تمیز ارائه می‌دهد:

• شیره افرا (Maple)

• زردآلوی خشک

• انجیر

• سیب صورتی (Pink Lady)

• پاپایا و آناناس

• آلو خشک

• گوآوا زرد یا صورتی

این یادداشت‌های طعمی باعث می‌شوند هر فنجان قهوه پگاسینگ شبیه سفر به باغی پر از میوه‌های تازه باشد.

جزئیات محصول

• وزن: 250 گرم

• تولیدکننده: کشاورزان خُرد منطقه پگاسینگ

• ایستگاه شست‌وشو: Pegasing Washing Station

• فرآوری: Thermal Shock Washed (شوک حرارتی)

• گونه‌ها: سیگاراروتان (Sigarar Utang)، آتِنگ (Ateng)، آبیسینیا (Abyssinia)

• ارتفاع: 1400 تا 1700 متر از سطح دریا

چرا این قهوه را انتخاب کنید؟

اگر به دنبال قهوه‌ای روشن، تمیز، شیرین و متفاوت از قهوه‌های معمول اندونزی هستید، پگاسینگ Thermal Shock Washed انتخابی فوق‌العاده است. این قهوه نشان می‌دهد که چطور نوآوری در فرآوری می‌تواند طعمی تازه، پیچیده و بی‌نظیر خلق کند.