چای دستچین تخصصی فومن – قلعه رودخان

چای تخصصی تمام برگ هزار خانواده مشهور تولید شده توسط چای لُ است که از دستچین جوان‌ترین برگ های چای به صورت تک باغ از خاستگاه های ایران تهیه می‌شود . این چای برای اولین بار در کشور به صورت تخصصی فرآوری شده و نتیجه حاصله چای تمام برگ ایرانی می‌باشد. برای فرآوری این چای تمامی موارد کیفی نظیر داشت ، برداشت ، فرآوری و حتی بسته‌بندی در نظر گرفته شده‌است تا نتیجه بهترین نوع چای سیاه از بوته‌های چای ایران حاصل شود .

برای تولید این چای از برگ‌های یک باغ 4000 متری واقع در منطقه قلعه رودخان استفاده شده‌است . موقعیت مکانی و اقلیمی این باغ کوچک شرایط ویژه‌ای برای رشد چای فراهم نموده‌است. ارتفاع این باغ به گونه‌ای است که گویی در مجاورت ابرها کشت شده و ابرها پس از هم‌نشینی با بوته‌ها بخشی از رطوبت‌شان را به باغ هدیه می‌کنند .علاوه بر موقعیت مکانی و اقلیمی باغ، داشت بوته‌ها به دستان هنرمند برداران رویین تن نمونه مثال زدنی در بین باغات ایران است.

با توضیحات بالا قطعا به اهمیت باغ ، باغ‌داری و در نهایت محصول خام یعنی برگ سبز در کیفیت چای پی برده‌اید و همین امر باعث شده بهترین باغات و خاستگاه‌ها برای تولید چای هزار انتخاب شود .

برگ‌های این باغ در فصول برداشت بعد از گذشت 5 – 6 روز از سن جوانه‌ها وقتی به استاندارد دو برگ و یک غنچه رسیدند ، با دست توسط باغ‌داران برداشت می‌شود . عملیات برداشت با دست زمان‌بر و مشکل بوده ولی دقیق‌ترین نوع برداشت می‌باشد که در جهان شهرت بسیار زیادی دارد . همان‌طور که می‌دانید برگ‌های جوان دارای کاتچین بالاتری نسبت به برگ‌ها با سن بیشتر هستند ، به همین دلیل هرچه سن برگ کمتر باشد شدت طعمی عطری آن نیز بالاتر خواهد بود. دست‌چین کردن برگ‌ها به شما اجازه می‌دهد تا جوان‌ترین و بهترین قسمت‌های بوته را به شکل انتخابی برداشت کنید . در این روش برداشت همچنین بوته‌ها صدمات ناشی از برداشت ماشین آلات را تجربه نمی‌کنند . این موضوع روند داشت بوته‌ها و در نتیجه ،کیفیت برداشت‌های بعدی محصول را تضمین می‌کند .

برگ ها بعد از برداشت به کارگاه مجهز به تجهیزات مخصوص چای تمام برگ لُ منتقل شده و با روش‌های مخصوص آزموده شده چای لُ فرآوری می‌شوند. روند فرآوری با توجه به شرایط برگ انتخاب می‌شود تا نتیجه چای مناسب با ذائقه عموم مخاطبین لُ باشد .محصول نهایی چای تمام برگ به همراه اکسیداسیون یک‌دست و بهینه خواهد بود که شامل تمامی قسمت‌های برگ برداشتی می‌باشد .

چای تخصصی تمام برگ قلعه رودخان عطرهای پیچیده جذابی دارد. چای خشک عطر شیرین و میوه‌ای جذابی دارد که در ابتدای غوطه‌ور شدن با آب داغ عطرها تشدید شده و شروع به آزاد شدن می‌کنند . با اندکی صبوری این عطرها پخته‌تر شده و با باز شدن برگ‌ها عطر چای چیزی شبیه به مربای میوه‌ای خواهد بود . عطرهای گلی و میوه‌های شیرین می‌تواند از تجربیات قطعی شما در نوشیدن این چای باشد به‌طوری که شما را به یاد موز ، آناناس و تمشک خواهد انداخت ، طعم چای گس و شیرین همراه حس تلخی گذرا خواهد بود که با رنگ پرتقالی تلفیق شده‌است .

از دیدگاه ما چای هزار معجزه بیوشیمیایی چای است ، مثالی مفتخر و مغرور که می‌تواند پرچم‌دار و نماینده چای ایرانی باشد و روش‌های تولید آن به شکل پویا توسط لُ در حال ترقی است .

.