دانه قهوه بلک چری ترکیبی 30 درصد عربیکا برشته کاری ردتری

قهوه بلک‌چری یک بلِند روبوستا-محور (۷۰٪ روبوستا / ۳۰٪ عربیکا) است که با هدف ایجاد بدنه قوی، کرمای بالا و شدت طعمی محسوس طراحی شده. در چنین ترکیبی، روبوستا نقش ساختاری دارد: افزایش غلظت ادراکی نوشیدنی، تلخی پایدار و حس دهانی سنگین‌تر نسبت به بلِندهای عربیکا-محور.

این محصول توسط Red Tree Roastery برای کاربری اسپرسو و نوشیدنی‌های شیری توسعه داده شده؛ یعنی جایی که قهوه باید در ترکیب با شیر، هویت طعمی خود را از دست ندهد.

ساختار حسی واقعی (Sensory Profile)

• بدنه (Body): متوسط رو به سنگین — ناشی از سهم بالای روبوستا که جامدات محلول بیشتری وارد فنجان می‌کند.

• تلخی: واضح و کنترل‌شده؛ از جنس شکلات تلخ/کاکائویی، نه سوختگی.

• اسیدیته: پایین — تمرکز این بلِند روی قدرت و تعادل است، نه درخشش اسیدی.

• کرما: ضخیم‌تر و پایدارتر نسبت به بلِندهای عربیکا-محور، ویژگی مطلوب برای اسپرسو.

• پس‌مزه: طولانی با تم شکلاتی و اندکی خاکی، که حس “قهوه قوی” را تقویت می‌کند.

رفتار در عصاره‌گیری (Extraction Behavior)

بلِندهای روبوستا-محور معمولاً پایداری استخراج بالاتری دارند؛ یعنی به تغییرات جزئی آسیاب یا توزیع حساسیت کمتری نشان می‌دهند.

اسپرسو

• نسبت پیشنهادی: 1:2

• زمان هدف: 25–35 ثانیه
   خروجی: شات غلیظ با کرمای پررنگ و شدت طعمی بالا.

موکاپات
 استخراج قوی با بدنه برجسته؛ مناسب مصرف روزانه.

فرنچ‌پرس
نمایش کامل بادی و تلخی شکلاتی بدون اسیدیته غالب.

جایگاه مصرف

این قهوه مناسب کسانی است که دنبال:

اسپرسوی پرقدرت و کلاسیک

نوشیدنی‌های شیری با حضور طعمی بالا

حس انرژی و کافئین بیشتر

قهوه‌ای با بدنه سنگین

هستند — نه یک فنجان ظریف و اسیدی سبک‌رست.

خلاصه فنی

• ترکیب: ۷۰٪ روبوستا / ۳۰٪ عربیکا

• تمرکز حسی: بدنه + شدت + کرما

• اسیدیته: پایین

• کاربری اصلی: اسپرسو و نوشیدنی شیری

• شخصیت فنجان: قوی، شکلاتی، پایدار