کلسیم لاکتات خوراکی ۷۵ گرمی

کلسیم لاکتات (Calcium Lactate) یک نمک خوراکی و کاملاً ایمن (Food-Grade) است که به‌طور گسترده در صنایع غذایی و بارتندینگ برای ایجاد ژل، غلیظ‌سازی و پایدارسازی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این محصول به‌ویژه در کنار سدیم الژینات برای تکنیک کروی‌سازی (Spherification) کاربرد دارد و امکان ساخت توپک‌های ژل‌مانند از مایعات مختلف (مثل آبمیوه، شربت یا کوکتل) را فراهم می‌کند.

 کاربردهای کلسیم لاکتات در نوشیدنی و بارتندینگ:

• کروی‌سازی معکوس (Reverse Spherification): استفاده از محلول کلسیم برای واکنش با سدیم الژینات و ایجاد توپک‌های ژل.

• ایجاد بافت ژل‌مانند: در نوشیدنی‌ها و کوکتل‌های خلاقانه.

• پایدارکننده و غلیظ‌کننده: برای حفظ کیفیت نوشیدنی در سروهای حرفه‌ای.

• کاملاً خوراکی و مناسب برای وگان‌ها.

 ویژگی‌ها:

• وزن: ۷۵ گرم

• نوع: پودر سفید خوراکی (Food-Grade)

• موارد مصرف: بار سرد، بارتندینگ، آشپزی مولکولی و صنایع غذایی

• بسته‌بندی: قوطی مقاوم و درب ایمن

• ماندگاری: طولانی در محیط خشک و خنک