تکمیل ظرفیت
خرید این دوره آموزشی
با خرید این دوره شما میتوانید در جلسات آموزشی شرکت کرده و در صورتی که فایل دانلودی برای دوره وجود داشته باشد، آن را از حساب کاربری خود دانلود کنید.
7.000.000 تومان
تکمیل ظرفیت و برگزار شده است!
دوره دم آوری مقدماتی تا پیشرفته
سرفصل های دوره
- آشنایی با ابزار های دم آوری
- نحوه نوشتن رسپی برای قهوه های دمی
- آشنایی با متغیر ها در دم آوری
- اهمیت آب مورد استفاده در دم آوری
- انواع روش های دم آوری
- تاثیر جنس و نوع فیلتر ها
- اهمیت شیمی قهوه در دم آوری
- اهمیت آسیاب در دم آوری
- زمان- دما-توربلنس
- بای پس
- تمرین و نحوه کار کردن با گجت های مختلف
- آشنایی با چارت دم آوری و نحوه کنترل آن
- کار با رفرکتومتر و غلظت و درصد عصاره گیری در دم آوری
- تمرین هایی مربوط به ارتباط بین نحوه دم آوری و سنسوری
مدرس دوره:
محمدرضا دلجو