دانه قهوه سرو ترکیبی 100 درصد عربیکا برشته کاری ردتری

قهوه سرو یک بلِند ۱۰۰٪ عربیکا از دانه‌های منتخب مکزیک، اتیوپی و گواتمالا است که با هدف ایجاد تعادل حسی دقیق بین شیرینی، اسیدیته و بدنه طراحی شده. این ترکیب، سه محور شخصیتی متفاوت را در یک فنجان همگرا می‌کند: شیرینی کاراملی و گرد، اسیدیته روشن و زنده، و جانمایه متعادل — نتیجه، فنجانی تمیز با Flavor Clarity بالا و پایان‌بندی خوش‌ساخت است.

نقش هر خاستگاه در ساختار طعمی

• Mexico: پایه‌ای از شیرینی ملایم و بافت نرم که تعادل کلی فنجان را تثبیت می‌کند.

• Ethiopia: لایه‌های عطری روشن و اسیدیته میوه‌ای که به فنجان Aromatic Lift می‌دهد.

• Guatemala: بدنه‌ی ساختاری با تم شکلاتی-کاراملی که عمق و ماندگاری را تقویت می‌کند.

معماری حسی (Sensory Profile)

• Aroma: میوه‌ای-گلی با ته‌مایه کاراملی

• Acidity: زنده و کنترل‌شده (روشن‌کننده طعم، نه تیز)

• Body: متوسط و متعادل با Mouthfeel نرم

• Sweetness: ادراک شیرینی طبیعی حاصل از توسعه رُست

• Finish: تمیز و نسبتاً طولانی

رفتار در عصاره‌گیری

• اسپرسو ماشین: نسبت 1:2 در 25–32 ثانیه → شات متعادل با اسیدیته روشن و شیرینی قابل لمس.

• فرنچ‌پرس (Immersion): آسیاب درشت، 3:30–4:00 → نمایش واضح لایه‌های عطری و بافت نرم.