قهوه ترک برشته کاری تلنت

چه قهوه را از کافه سفارش دهید چه آن را در خانه تهیه کنید، باید قهوه ترک را بشناسید؛ بنابراین برای بهترین تجربه خرید قهوه ترک به راهنمایی نیاز دارید.

قهوه ترک، از قهوه‌های عربیکا یا دانه‌های قوی‌تر روبوستا گرفته می‌شوند، اما طبق اندازه دانه‌های آن، قهوه ترک دسته‌بندی شده است. این قهوه به شکل پودر آسیاب می‌شود. آسیاب‌کردن قهوه در اندازه پودری آسان نیست؛ بنابراین برای دم‌کردن قهوه ترک در خانه بهتر است از قبل پودر خرید قهوه ترک خود را انجام داده باشید. قهوه ترک تلنت ترکیبی از دانه های عربیکا و روبوستا مرغوب است.

برای خرید قهوه ترک  باید به اندازه دانه‌های آن توجه کنید. قهوه‌های ترک با دانه‌های بسیار ریز و پودری خود و رایحه شیرین با بوی گل و میوه ای شناخته می‌شوند. قهوه‌های آماده نوشیدن ترک نیز بافتی نرم و مخملی در فنجان پیدا می‌کنند. قهوه ترک باوجود دانه‌های قهوه فیلترنشده، تلخ‌تر است.

چگونه به‌راحتی در خانه قهوه ترک آماده کنیم

دم‌کردن قهوه در خانه می‌تواند به‌اندازه خرید قهوه ترک دلچسب باشد. برای پیچیدن عطر قهوه در خانه، به روش زیر می‌توانید قهوه ترک دم کنید:

اگر قهوه را با شکر می‌خواهید، همان ابتدا شکر را در آب حل کنید، پودر قهوه را در آن بریزید و به هم بزنید. 3 تا 4 دقیقه محلول را آرام روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش آید. سپس کف تیره‌رنگی ایجاد می‌شود. پس از جوش‌آمدن قهوه، کف روی قهوه را در فنجان‌های خود تقسیم کنید. سپس نیمی از قهوه را روی کف‌ها بریزید و قابلمه را روی اجاق بگذارید تا 10 تا 15 ثانیه دیگر بجوشد و فنجان‌ها را با آن پر کنید.

قبل از قهوه یک لیوان آب سرد (دمای اتاق) و پس از قهوه یا همراه آن شیرینی سرو می‌شود.

ترکیب جذاب قهوه ترک با شیر

با این که در روش سنتی تهیه قهوه ترک، نامی از شیر نیست، اما می‌توان با افزودن شیر به آن رنگ و بو و طعم تازه‌ای بخشید. هنگام خرید قهوه ترک یک‌بار آن را با شیر امتحان کنید، اگر مزه آن را پسندیدید، می‌توانید مطمئن باشید که همیشه قهوه‌ ترک را با شیر خواهید نوشید.

این طعم چنان جاافتاده و محبوب شده است که رسپی‌های گوناگونی برای آن وجود دارد. ساده‌ترین طرز تهیه آن با یک فنجان شیر، دو قاشق غذاخوری قهوه ترک، دو قاشق غذاخوری شکر (دلخواه) و یک ظرف ایبریک (ibrik) است. تنها تفاوت آن با روش ساده دم‌کردن قهوه ترک این است که در ابتدا به‌جای آب سرد، شیر را در ایبریک می‌ریزید.

قهوه ترک از دیروز تا امروز

قهوه ترک ابتدا در قرن شانزدهم میلادی در دوره فرمانروایی عثمانی در یمن ابداع شد و موردعلاقه سلطان سلیمان اول بود. سپس شهرت آن به گوش دیگر ثروتمندان رسید و بازرگانان این قهوه را به استانبول بردند. از آن زمان به بعد در سراسر دنیا محبوبیت پیدا کرد، به‌طوری‌که خرید قهوه ترک به عادت روزانه بسیاری از مردم دنیا تبدیل شده‌است.

روش‌های اولیه دم‌کردن قهوه ترک همچنان باقی‌مانده‌اند، اما برخی آن‌ها را تغییر داده‌اند و به سلیقه خود موارد تازه‌ای به آن افزوده‌اند؛ بااین‌حال قهوه ترک همچنان یکی از نوشیدنی‌های محبوب در جهان است. ‌