پودر پینک ماچا ( پودر لبو )

گارانتی اصالت و سلامت فیزیکی کالا

7 روز ضمانت بازگشت کالا (بی‌قید و شرط)

0 نفر در حال مشاهده این محصول هستند!

ثبت سفارش این محصول

قیمت محصول:

900.000 تومان

موجود در انبار

برای خرید این محصول سوالی دارید؟

همین حالا در تلگرام با پشتیبانی ما در ارتباط باشید.

ورود به پشتیبانی تلگرام

درباره پودر پینک ماچا ( پودر لبو )

پینک ماچا (Pink Matcha) که در واقع پودر خالص و میکرونیزه شده‌ی چغندر قرمز (لبو) است، یک سوپرفود جذاب و بدون کافئین برای منوی کافه‌های مدرن محسوب می‌شود. این پودر با رنگ صورتی/مگنتا خیره‌کننده، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و نیترات طبیعی است. پینک ماچا بهترین انتخاب برای تهیه «پینک لته»، اسموتی‌ها و استفاده به عنوان رنگ‌دهنده طبیعی (E162) در صنعت بیکری و تولید موچی است. کاملاً محلول در آب و شیر، بدون بافت شنی.

پینک ماچا؛ سوپرفود رنگی و علمی در فنجان شما

پینک ماچا با وجود نام «ماچا»، هیچ ارتباطی با برگ‌های چای سبز ندارد؛ بلکه از فرآیند خشک‌کردن در دمای پایین (Dehydration) و آسیاب فوق‌ظریف ریشه چغندر قرمز (Beetroot) به دست می‌آید. این محصول به دلیل پروفایل رنگی بی‌نظیر و خواص فیزیولوژیک اثبات‌شده، یکی از پرطرفدارترین افزودنی‌ها در کافه‌های سلامت‌محور (Wellness Cafes) است.

بررسی بیوشیمیایی و تغذیه‌ای (The Science of Beetroot)

رنگدانه‌های بتالین (Betalains): رنگ صورتی ارغوانی این پودر ناشی از رنگدانه‌های محلول در آبی به نام بتاسیانین‌ها (به طور خاص Betanin) است. بتانین یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است که در برابر استرس اکسیداتیو از سلول‌ها محافظت می‌کند.
مکانیسم نیترات و اکسید نیتریک: پودر لبو سرشار از نیترات معدنی ( $N O_{3 -}$ ) است. در بدن انسان، این ماده به نیتریت ( $_{-}$ ) و سپس به اکسید نیتریک () تبدیل می‌شود. اکسید نیتریک به عنوان یک گشادکننده عروق (Vasodilator) عمل کرده و باعث بهبود جریان خون و افزایش اکسیژن‌رسانی می‌شود؛ به همین دلیل پینک لته یک نوشیدنی ایده‌آل برای قبل از تمرینات ورزشی (Pre-workout) است.

پروفایل طعمی و کاربردهای تجاری در کافه

پینک ماچا دارای طعمی خاکی (Earthy)، کمی شیرین و ریشه‌ای است. برای بالانس کردن این طعم در کافه، معمولاً آن را با شیرهای گیاهی (مانند شیر جو دوسر یا نارگیل)، وانیل، دارچین، یا کمی عسل ترکیب می‌کنند.

کاربردها:

پینک لته (Pink Latte): ترکیب ۵ گرم پینک ماچا با مقدار کمی آب گرم (جهت حل شدن) و افزودن شیر فوم‌گرفته شده. (بدون کافئین و آرام‌بخش).
اسموتی و بال‌ها (Smoothie Bowls): افزودن ۱ الی ۲ قاشق چای‌خوری برای ایجاد رنگ صورتی پاستلی تا ارغوانی تیره.
بیکری و قنادی: جایگزین ۱۰۰٪ طبیعی برای رنگ‌های مصنوعی (سنتتیک) در تهیه خمیر موچی، ماکارون، فراستینگ کیک و پنکیک. (نکته علمی: بتانین به حرارت‌های بسیار بالا و طولانی حساس است و ممکن است در پخت‌های طولانی کمی تغییر رنگ دهد).

توصیه برای باریستاها (Solubility & Temp)

به دلیل ماهیت قندی طبیعی چغندر، پودر پینک ماچا تمایل به کلوخه شدن (Hygroscopic) دارد. برای استخراج بهترین رنگ و جلوگیری از تخریب آنتی‌اکسیدان‌ها، پودر را ابتدا با مقدار کمی آب با دمای حدود الی $^{\circ} C$ (نه آب در حال جوش) با استفاده از همزن مینی (فروتِر) یا ویسک ماچا به خوبی ترکیب کنید تا حالت خمیری/سیروپی یکدست پیدا کند، سپس شیر را اضافه کنید.

ثبت سفارش این محصول

قیمت محصول:

900.000 تومان

موجود در انبار

سایر ویژگی‌ها این محصول:

وزن	100 گرم
محتویات	۱۰۰٪ پودر خالص ریشه چغندر قرمز (لبو)
بافت و دانه‌بندی	پودر میکرونیزه بسیار نرم (بدون ایجاد بافت شنی در نوشیدنی)
پروفایل طعمی	خاکی ملایم، کمی شیرین (Earthy & Naturally Sweet)
کافئین	صفر (Caffeine-Free)
شرایط نگهداری	در ظرف کاملاً در بسته، دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت