آسیاب دستی میس شیف مدل MisChief M40 – چوب درخت گیلاس
گارانتی اصالت و سلامت فیزیکی کالا
7 روز ضمانت بازگشت کالا (بیقید و شرط)
ثبت سفارش این محصول
قیمت محصول:
17.160.000 تومان
موجود در انبار
موجود در انبار
برای خرید این محصول سوالی دارید؟
همین حالا در تلگرام با پشتیبانی ما در ارتباط باشید.
درباره آسیاب دستی میس شیف مدل MisChief M40 – چوب درخت گیلاس
آسیاب دستی MisChief M40 یک آسیاب دستی قهوه حرفهای با تیغه مخروطی 38 mm و ساخته شده از چوب درخت گیلاس است که امکان تنظیم دقیق درجه سایش در بازه 0–80 کلیک را فراهم میکند. بدنه آلومینیومی با تیغه استیل ضدزنگ 420 تقویتشده با فولاد نیتروژندار، ترکیبی از مقاومت سایشی بالا و حفظ لبه طولانی ارائه میدهد. طراحی ارگونومیک، مخزن خروجی شفاف و محور مرکزی بدون لرزش باعث میشود این آسیاب برای اسپرسو، Pour Over و روشهای دمی مناسب باشد، درحالیکه کنترل توزیع ذرات (PSD) آن ثبات عصارهگیری و تکرارپذیری مطلوب را تضمین میکند.
آسیاب دستی MisChief M40 بهعنوان یک ابزار تخصصی در آمادهسازی قهوه، با تمرکز بر کنترل دقیق اندازه و توزیع ذرات آسیابشده (Particle Size Distribution) طراحی شده است. هدف اصلی در طراحی این آسیاب، ایجاد تعادل میان دقت سایش، پایداری عملکرد و قابلیت تکرارپذیری در روشهای مختلف دمآوری بوده است.
بدنه این آسیاب از چوب طبیعی درخت گیلاس ساخته شده که علاوه بر ویژگیهای زیباییشناختی، به دلیل چگالی و پایداری ساختاری مناسب، کنترل بهتری در حین آسیابکردن ایجاد میکند.
سیستم تیغه و انتخاب متریال
در M40 از تیغههایی با آلیاژ فولاد مارتنزیتی با نیتروژن بالا استفاده شده است؛ متریالی که بهدلیل سختی بالا، مقاومت سایشی قابلتوجه و حفظ لبه تیغه در بازههای طولانی، در ابزارهای برش دقیق صنعتی کاربرد دارد.
ماشینکاری و عملیات حرارتی این نوع فولاد نیازمند دقت بالا و کنترل دقیق فرآیند است. نتیجه این فرآیند، تیغههایی با هندسه پایدار است که در طول زمان، تغییر رفتار محسوسی در کیفیت آسیاب ایجاد نمیکنند.
هندسه تیغه و رفتار سایش
کیفیت یک آسیاب تنها به امکان تولید سایش ریز یا درشت محدود نمیشود، بلکه پهنای توزیع ذرات نقش تعیینکنندهای در یکنواختی استخراج دارد. طراحی هندسی تیغههای M40 بهگونهای انجام شده که میزان تولید ذرات بسیار ریز ناخواسته (Fines) کاهش یابد و در عین حال، یکنواختی ذرات هدف حفظ شود.
این رویکرد مهندسی، باعث افزایش پایداری عصارهگیری و کاهش نوسانات طعمی بین دمآوریهای متوالی میشود.
ارتباط اندازه ذرات با استخراج قهوه
از منظر فیزیک استخراج، اندازه ذرات آسیاب تعیینکننده سطح تماس قهوه با آب و نرخ انتقال ترکیبات محلول است. ذرات ریزتر سطح تماس بیشتری ایجاد کرده و سرعت استخراج را افزایش میدهند، در حالی که ذرات درشتتر استخراج آهستهتری دارند.
در صورت نبود توزیع متعادل:
-
ذرات بیشازحد ریز منجر به استخراج بیشازحد و تلخی میشوند
-
ذرات بیشازحد درشت باعث استخراج ناقص و طعمهای ناپخته خواهند شد
کنترل توزیع ذرات در M40 به کاهش این عدمتعادل کمک میکند.
محدوده کاربرد در روشهای مختلف دمآوری
بر اساس استانداردهای رایج اندازهگیری ذرات، محدودههای متداول آسیاب بهصورت زیر تعریف میشوند:
-
اسپرسو: حدود 200 تا 300 میکرون
-
دمآوری فیلتری (Pour Over): حدود 500 تا 800 میکرون
-
روشهای غوطهوری مانند فرنچ پرس: حدود 800 تا 1000 میکرون
M40 امکان تنظیم دقیق آسیاب در این بازهها را فراهم میکند و هر تغییر درجه، تأثیر واقعی و قابل پیشبینی بر رفتار عصارهگیری دارد.
پایداری عملکرد و تکرارپذیری
در دمآوری تخصصی قهوه، تکرارپذیری اهمیت بالایی دارد. طراحی مکانیزم تنظیم آسیاب در MisChief M40 بهگونهای است که کاربر بتواند پس از یافتن درجه مناسب، بهصورت پایدار به همان تنظیم بازگردد؛ عاملی کلیدی برای کالیبراسیون دقیق.
جمعبندی
MisChief M40 یک آسیاب دستی با رویکرد مهندسی است که تمرکز آن بر کنترل علمی فرآیند آسیاب و پایداری رفتار استخراج قرار دارد. این آسیاب برای کاربرانی مناسب است که به دنبال درک و کنترل متغیرهای مؤثر بر عصارهگیری هستند، نه صرفاً یک ابزار ظاهری یا مصرفی.
ثبت سفارش این محصول
قیمت محصول:
17.160.000 تومان
موجود در انبار
موجود در انبار
سایر ویژگیها این محصول:
| نام محصول | MisChief M40 Hand Grinder |
|---|---|
| نوع تیغه | تیغه مخروطی |
| جنس بدنه | آلومینیوم مقاوم (الومینیوم سبک) |
| جنس تیغه | استیل ضدزنگ 420 + هسته فولاد نیتروژندار |
| هسته تیغه تقویتشده | فولاد نیتروژندار با مقاومت حرارتی و سایشی افزایشیافته نسبت به فولاد 304 معمولی |
| قطر تیغه | 38 میلیمتر |
| ابعاد | 60 × 160 میلیمتر (قطر × ارتفاع) |
| وزن خالص | ~625 گرم |
| ظرفیت آسیاب در هر بار | 10–20 گرم دانه قهوه |
| بازه درجه آسیاب | 0–80 کلیک |
| محور مرکزی | ثابت و بدون لرزش برای آسیاب یکنواخت و روان |
| مخزن پودر | شفاف جهت مشاهده فرآیند آسیاب |
| سطح داخلی مخزن | صاف برای تخلیه آسان پودر بدون باقیماندن ذرات |
| دسته | ارگونومیک |
| مناسب برای | اسپرسو، Pour Over، فرنچ پرس و دیگر روشها (قابل Dial In) |
| برند | میس شیف |
محصولات مرتبط
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.